请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

我爱旅游 - 我爱驴友

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1865|回复: 0

[美食] 爱尔兰咖啡

[复制链接]

97

主题

97

帖子

303

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
303
QQ
发表于 2013-12-27 18:13:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
23494.gif

  渔夫们捕鱼归来后,为了要使冰冷的身体温暖起来,都会到酒吧或咖啡店喝这种咖啡。含有酒精的热咖啡会使人从头到脚都温暖起来。喜好威士忌的人,也可以将咖啡甜酒换成威士忌。加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈,较适合男性饮用。成本较一般咖啡高,但颇能提升饮用咖啡的乐趣与浪漫境界,这就是著名的“爱尔兰咖啡”。
   爱尔兰咖啡是要用特定的专用杯,杯子的玻璃上有三条细线,第一线的底层是爱尔兰威士忌,第二线和三线之间是曼特宁咖啡,第三线以上(杯的表层)是奶油,白色的奶油代表爱情的纯洁,奶油上还洒了一点盐和糖,盐代表眼泪,糖代表甜蜜,一段刻骨铭心的爱情故事,又何尝不是这样呢? 制作的过程,首先是“烧杯”,“烧杯”是为了将威士忌的酒精挥发走。在烧完杯后,酒和咖啡都是热的,而奶油是冻的,奶油在慢慢融化的过程中,在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线,象征着情人的眼泪,在温度达到平衡的时候,白色的细线弥漫出去,让人又体会到另一种欲哭无泪的心情,在一杯咖啡里,品到的是有情人相思的苦涩,“相思苦,苦相思,明知相思苦,为何苦相思”。
  爱尔兰咖啡 - 内涵
  爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。
  其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更能够直接的调和。
  爱尔兰咖啡 - 典故
  爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油,旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡,所以它就随着飞航而传到世界各处。
  这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩,可能是一见钟情吧,酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。可是她每次来到吧台,总是随着心情点着不同的咖啡,从未点过鸡尾酒。
  这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀,他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法,把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合,成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡,加入Menu里,希望女孩能够发现。
  只可惜这位女孩跟你不一样,她并不是细心谨慎的人,所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她,只是在吧台内做他份内的工作,然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡,并且点了它。
  就这么简单?简单?你知道酒保得花多少心血来创-尔兰咖啡吗?基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合,就有很高的难度。
  你知道从酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,经过了多久?
  整整一年。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
  爱尔兰咖啡那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。
  Farewell,不会再见的再见,跟Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Wantsometeardrops?因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
  她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Wantsometeardrops?
  没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。

  空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

欢迎使用二维码访问

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|我爱旅游网 ( 浙ICP备06012666号-5

GMT+8, 2019-8-23 01:34

Powered by Discuz! X3.1

© 2012-2015 52LVYOU.com

快速回复 返回顶部 返回列表